S. 187, Anm. 48
Vgl. Ekkeharts Äußerungen zum Bier im Liber Benedictionum (Ekk. LB (Egli) S. 313f. = Cod. Sang. 393, S. 196 (CESG)). Zum Begriff malz vgl. StSG II, 358,55. Die Glosse wird Ekkehart IV. zugeschrieben. – Die Glossen von a calefaciendo bis malz vocant werden von Knoblauch, Braugeschichtliches, S. 10, transkribiert und allesamt Ekkehart IV. zugeordnet.